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Mousse aux fruits rouges
- Valeurs énergétiques
- 114 Kcal
- 482 Kj
- Matières grasses
- 2,9 g
- dont Acides gras saturés
- 1,8 g
- Glucides
- 15,5 g
- dont Sucre
- 15 g
- Fibres
- 0,6 g
- Sel
- 0,2 g
- Fruits et légumes
- 16 g
- Légumes secs
- 0 g
- Fruits à coques
- 0 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 0 g
Desserts gourmands
Ingrédients
- Fromage blanc nature
- 400 g
- Sucre vanillé
- 1 sachet
- Œuf
- 2
- Coulis de fruits rouges (au choix)
- 10 cl
- Sucre en poudre
- 40 g
- Sel
- 1 pincée
- Feuille de gélatine
- 4 feuilles
Étapes
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide pour les ramollir.
Faire chauffer le coulis de fruits rouges dans une petite casserole.
Bien essorer les feuilles de gélatine entre les mains, les jeter dans le coulis chaud hors du feu et mélanger pour bien dissoudre la gélatine. Laisser tiédir.
Dans un grand saladier, mélanger à l’aide d’un fouet le fromage blanc et les sucres.
Ajouter la préparation à base de coulis de fruits rouges et bien mélanger.
Battre en neige ferme les blancs d’œufs additionnés de la pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange fromage blanc-fruits rouges.
Répartir la mousse dans 4 grandes coupelles, les recouvrir de film étirable et réserver au moins 4 h au réfrigérateur.
Servir bien frais.