Flan au potimarron

Préchauffer le four à 150°C (th. 5).

Couper le potimarron en dés et les faire cuire environ 10 min à la vapeur.

Passer au moulin à légumes pour obtenir une purée.

Casser les œufs au-dessus d’un saladier et les battre en omelette.

Saler, poivrer et ajouter le lait.

Beurrer 4 plat individuels et répartir la préparation.

Enfourner et cuire 35 min.

Parsemer de noisettes concassées et servir avec une salade.

Laver la salade si besoin et essorer la. Assaisonner la salade en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.