Curry de lentilles blondes aux épinards et riz

Préparation :

• Rincer les lentilles.
• Lancer la cuisson des lentilles blondes à l’eau froide dans 2 fois leur volume d’eau.
• Faites-les cuire une vingtaine de minutes.
• Rincez les épinards s’ils sont frais. Si votre bébé a moins de 9 mois, gardez en une poignée de côté.
• Faites revenir les épinards avec un peu d’ail et une goutte d’huile de colza pendant quelques minutes.
• Uniquement si votre bébé a moins de 9 mois : épluchez la pomme de terre et coupez-la en morceaux. Placez la pomme de terre et la poignée d'épinard dans un panier-vapeur pour 20 à 25 minutes ou bien 10 minutes dans une cocotte-minute.

A défaut : vous pouvez aussi les cuire dans un plat adapté au micro-onde avec un fond d’eau et en recouvrant de film alimentaire micro-ondable pendant 8 minutes ou dans une casserole d’eau 15-20 minutes.

• Faire cuire le riz dans deux volumes d’eau avec une pincée de sel, à couvert pendant 10 minutes.
• Ajoutez de l’eau en cours de cuisson si nécessaire.

Dressage à partir de 4/6 mois : Purée fine d’épinards et pomme de terre – Lentilles blondes en purée

• Mixez le mélange pomme de terre -épinards pour obtenir une purée lisse et homogène, et y faire fondre une noisette de beurre (ajoutez un peu d’eau de cuisson ou d’eau minérale si c’est trop épais)
• Mixez une cuillère à café de lentilles blondes jusqu’à obtenir une consistance bien lisse
• Disposez la purée fine d’épinards-pommes de terre et les lentilles blondes mixées de manière à faire gouter à votre bébé les deux saveurs séparément.

Dressage à partir de 6-8 mois : Purée épaisse d’épinards et pomme de terre – Ecrasé de lentilles blondes

• Ecrasez à la fourchette des morceaux d’épinards et de pommes de terre avec une noix de beurre. Ecrasez séparément quelques cuillères à café de lentilles blondes
• Présentez les 2 préparations côte à côte.

Dressage à partir de 9 mois : Epinards en branche à l’ail – curry de lentilles blondes et riz

• Saupoudrez les lentilles d’un peu de curry et mélangez
• Disposez dans une assiette des épinards, quelques cuillères à café de lentilles blondes et quelques cuillères à soupe de riz.

Dressage à partir de 12 mois : Curry de lentilles blondes aux épinards et riz

• Mélangez les lentilles blondes avec les épinards et ajoutez du curry et un peu de poivre
• Déposez quelques cuillères à soupe de riz dans une assiette et nappez du mélange épinards/lentilles
• Épicez davantage si vous souhaitez relever le plat
• Vous pouvez également l’agrémenter avec des herbes aromatiques comme la coriandre.