Salade de pâtes aux courgettes – chèvre – menthe et dinde

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Valeurs énergétiques
134,01 Kcal
561,4 Kj
Matières grasses
5,57 g
dont Acides gras saturés
1,53 g
Glucides
9,69 g
dont Sucre
0,77 g
Fibres
1,61 g
Sel
0,18 g
Fruits et légumes
27,07 g
Légumes secs
0 g
Fruits à coques
0 g
Huiles de noix, colza et olive
3,11 g

Plat complet

20 min de préparation
15 min de cuisson
Grâce à cette recette

Les recettes évolutives ont été pensées pour vous et votre famille dans le cadre de la diversification alimentaire de votre enfant. Simplifiez-vous la vie en préparant le même repas pour tous en procédant à quelques adaptations pour bébé dès ses 4 mois. Et en plus ça éveillera ses connaissances gustatives !

Conseil : Entre 4 et 6 mois, les bébés peuvent goûter à toutes les familles d’aliments sous forme de purée lisse.


Ingrédients

4 personnes
Pâtes complètes
~ 200 g
Courgette
3 unités ~ 360 g
Huile d'olive
4 cuillères à soupe~ 40 g
Bûche de chèvre
~ 60 g
Menthe fraîche
4 feuilles~ 12 g
Citron
1 unité~ 80 g
Lait demi-écrémé
1 cuillère à soupe~ 10 g
Sel
1 pincée~ 0,5 g
Poivre
1 pincée~ 1 g
Dinde
~ 350 g

Étapes

1

Cuisson des courgettes (jusqu’à 12 mois)

  • Epépinez les courgettes
  • Soupez-les en rondelles
  • Faites les cuire à la vapeur 12 minutes ou bien 6 minutes dans un panier vapeur à la cocotte-minute

A partir de 12 mois, à cette étape, vous pouvez simplement laver les courgettes et les couper en dés.

2

Cuisson de la dinde :

  • Dans une poêle ou sur un gril, faites griller les filets de dinde jusqu'à ce qu'ils soients cuits à coeur.
  • Découpez-en des petits morceaux.
3

Cuisson des pâtes :

  • Dès que l’eau salée boue dans la casserole, ajoutez les pâtes et faites- les cuire selon l’indication du sur le paquet.
  • Quand elles sont al dente, passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

4

Dressage à partir de 4/6 mois : Soupe de courgette épépinée – filet de dinde grillé en purée

  • Mixez des rondelles de courgette avec une goutte d’huile d’olive afin d’obtenir une purée lisse et homogène
  • Mixez une cuillère à café de dinde jusqu’à obtenir une consistance bien lisse (ajoutez un peu d’eau si c’est trop épais)
  • Disposez la soupe de courgette et la cuillère à café de dinde mixée de manière à faire gouter à votre bébé les deux saveurs séparément.
5

Dressage à partir de 6-8 mois : Ecrasé de courgette –– filet de dinde grillé mixé

  • Ecrasez à la fourchette des rondelles de courgette avec une goutte d’huile d’olive
  • Mixez grossièrement deux cuillères à café de dinde
  • Présentez les 2 préparations côte à côte.
6

Dressage à partir de 9 mois : Courgettes vapeur en rondelles à la menthe – pâte semi complètes sauce au chèvre – filet de dinde grillé haché

  • Hachez grossièrement deux cuillères à café de dinde
  • Découpez une rondelle de chèvre, enlevez la croute et faites-le chauffer jusqu’à ce qu’il fonde avec un peu de lait et quelques gouttes de citron, pour en faire une sauce
  • Disposez dans une assiette des rondelles de courgette avec de la menthe ciselée et un peu d’huile d’olive, quelques cuillerées de pâtes nappées d’ une cuillère à café de sauce au chèvre, et deux cuillères à café de dinde grillée.
7

Dressage à partir de 12 mois et jusqu’à l’âge adulte : Salade de pâtes aux courgettes – chèvre – menthe et dinde grillée

  • Après avoir laissé refroidir les pâtes, déposez-les dans un saladier, avec les dés de courgettes crue, quelques morceaux de chèvre et quelques feuilles de menthe fraîche ciselée
  • Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, du jus de citron, une pincée de sel et de poivre
  • Servez la salade accompagnée de morceaux de dinde grillés.
8

Astuce : Variez la recette avec des pâtes de formes différentes et des légumes de saison.