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Crevettes caramélisées
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 124 Kcal
- 522 Kj
- Matières grasses
- 3,2 g
- dont Acides gras saturés
- 0,6 g
- Glucides
- 7 g
- dont Sucre
- 5,1 g
- Fibres
- 0,2 g
- Sel
- 1,9 g
- Fruits et légumes
- 1 g
- Légumes secs
- 0 g
- Fruits à coques
- 0 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 0 g
Plat simple
40 min de préparation
Ingrédients
4 personnes
- Coriandre fraîche
- 1 bouquet
- Poivre
- 1 pincée
- Huile d’arachide
- 2 cuillères à soupe
- Sauce nuoc-mam
- 2 cuillères à soupe
- Ail
- 2 gousses
- Sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe
- Crevettes
- 800 g
Étapes
1
Décortiquer les crevettes roses cuites.
2
Peler les gousses d’ail et les hacher. Effeuiller un bouquet de coriandre. Verser le sucre dans un wok. Le faire chauffer à feu vif jusqu’à ce qu’il caramélise.
3
Ajouter les crevettes, l’ail haché et l’huile d’arachide pour arrêter la cuisson du caramel. Faire sauter 1 min à feu vif. Ajouter le poivre noir en poudre, la de sauce nuoc-mâm et la coriandre effeuillée.