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Tarte aux champignons et aux châtaignes
- Valeurs énergétiques
- 156 Kcal
- 650 Kj
- Matières grasses
- 8,8 g
- dont Acides gras saturés
- 5,3 g
- Glucides
- 14,4 g
- dont Sucre
- 2,4 g
- Fibres
- 1,6 g
- Sel
- 0,6 g
- Fruits et légumes
- 33 g
- Légumes secs
- 0 g
- Fruits à coques
- 0 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 0 g
Plat complet
Réaliser sa pâte à tarte soit même est un exercice simple et c'est meilleur pour votre santé. Vous pouvez d'ailleurs remplacer la farine blanche, par de la farine complète, plus riche en fibre.
Ingrédients
- Ail
- 1 gousse
- Pâte feuilletée
- 1 rouleau
- Persil
- 1/2 bouquet
- Châtaignes (conserve)
- 200 g
- Crème fraîche fluide 15 % MG
- 200 ml
- Lait demi-écrémé
- 200 ml
- Parmesan
- 25 g
- Œuf
- 3
- Champignon, tout type, appertisé, égoutté
- 500 g
- Poivre
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
Étapes
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Étaler la pâte dans un moule à tarte en prenant soin de garder le papier sulfurisé.
Piquer le fond avec une fourchette. Enfourner 10 min.
Rincer les champignons dans une passoire. Les émincer puis les déposer dans une poêle. Saler.
Ajouter 3 cuillères à soupe d’eau. Couvrir. Laisser cuire à feu moyen 10 min environ.
Égoutter les champignons dans une passoire. Déposez les à nouveau dans la poêle avec un filet d’huile d’olive, le persil ciselé et l’ail écrasé.
Laisser cuire à feu doux, à couvert, 5 à 8 min.
Dans une terrine, battre les œufs en omelette. Ajouter la crème, le lait et le parmesan. Saler, poivrer.
Déposer sur le fond de tarte les marrons coupés en petits morceaux et les champignons. Verser l’appareil et enfourner 25 min environ.