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Gratin de poisson
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 134 Kcal
- 560 Kj
- Matières grasses
- 7 g
- dont Acides gras saturés
- 1,1 g
- Glucides
- 6 g
- dont Sucre
- 2,9 g
- Fibres
- 1,5 g
- Sel
- 0,2 g
- Fruits et légumes
- 0 g
- Légumes secs
- 0 g
- Fruits à coques
- 10 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 0 g
Plat complet
10 min de préparation
20 min de cuisson
Ingrédients
4 personnes
- Curry
- 1 cuillère à café
- Lait demi-écrémé
- 0,5 l
- Noisettes
- 100 g
- Fécule de maïs (maïzena)
- 30 g
- Filet de cabillaud
- 600 g
- Sel
- 1 pincée
Étapes
1
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2
Mettre les noisettes entre 2 torchons et les écraser avec un rouleau à pâtisserie. Faire cuire le poisson au court bouillon ou à la vapeur pendant environ 10 min.
3
Dans une casserole, délayer la Maizéna© avec le lait froid. Saler et ajouter le curry. Faire chauffer sur feu moyen en tournant constamment, avec une spatule en bois à bout rond, jusqu’à épaississement. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
4
Émietter grossièrement le poisson (bien égoutté) dans la béchamel et mélanger. Verser la préparation dans un plat à gratin. Parsemer de noisettes concassées.
5
Enfourner 10 min. Faire gratiner 3 min.
6
Servir !