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Tartare de fruits frais et secs
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 114 Kcal
- 482 Kj
- Matières grasses
- 0,8 g
- dont Acides gras saturés
- 0,4 g
- Glucides
- 25,3 g
- dont Sucre
- 18,3 g
- Fibres
- 2,5 g
- Sel
- 0 g
- Fruits et légumes
- 67 g
- Légumes secs
- 0 g
- Fruits à coques
- 0 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 0 g
Desserts aux fruits
15 min de préparation
30 min de repos
Ingrédients
4 personnes
- Pruneaux
- 4
- Melon*
- 80 g
- Fromage blanc nature
- 60 g
- Raisins secs
- 20 g
- Abricots secs
- 8
- Orange (pour le jus)
- 2
- Pomme
- 1
* Ces ingrédients ne sont pas de saison, pensez aux conserves et aux surgelés.
Étapes
1
Couper les abricots et les pruneaux en très petits dés et les verser dans un saladier.
2
Laver la pomme, conserver la peau et éliminer le trognon. La couper en très petits dés et les verser dans le saladier.
3
Couper le melon en très petits dés et les verser dans le saladier.
4
Ajouter les raisins secs et le jus de l’orange. Mélanger et réserver au frais 30 min.
5
Mixer les ingrédients de la sauce : le jus d’une orange, 25 g d’abricots secs et le fromage blanc.
6
Remplir 4 ramequins de tartare de fruit et les retourner au milieu des assiettes à dessert. Disposer un cordon de sauce autour.