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Papillotes de thon aux petits légumes et riz
- Valeurs énergétiques
- 133 Kcal
- 557 Kj
- Matières grasses
- 5,1 g
- dont Acides gras saturés
- 1,6 g
- Glucides
- 10,5 g
- dont Sucre
- 1,2 g
- Fibres
- 1,4 g
- Sel
- 0,1 g
- Fruits et légumes
- 34 g
- Légumes secs
- 0 g
- Fruits à coques
- 0 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 3 g
Plat complet
Ingrédients
- Herbes de Provence
- 4 cuillères à café
- Sauce piquante
- 1 cuillère à café
- Thon frais
- 500 g
- Concombre*
- 1
- Poivre
- 1 pincée
- Riz
- 150 g
- Huile d'olive
- 4 cuillères à soupe
- Vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe
- Tomate
- 3
- Radis*
- 4
- Citron (pour le jus)
- 2 cuillères à soupe
- Sel
- 2 pincées
- Beurre
- 2 noix
* Ces ingrédients ne sont pas de saison, pensez aux conserves et aux surgelés.
Étapes
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
Laver le thon sous un filet d’eau froide et l’essuyer sur un papier absorbant.
Laver et couper 4 tomates en rondelles.
Découper 4 feuilles de papier d'aluminium ou sulfurisé.
Déposer sur chacune 1 demi-tomate en rondelles, 1 tranche de thon et l’autre demi-tomate en rondelles.
Ajouter 1 c. à c. d’huile d’olive, 1 pincée d’herbes de Provence et un peu de citron pressé. Saler et poivrer.
Fermer la papillote et faire cuire au four une dizaine de minutes.
Laver et couper le concombre dans le sens de la longueur. Enlever les graines de la partie centrale et couper la chair en petits dés (en conservant la peau).
Couper les 2 autres tomates en petits dés ainsi que les radis.
Mélanger le concombre, les tomates et les radis avec le vinaigre, la sauce piquante, sel et poivre du moulin.
Servir les papillotes chaudes avec la sauce épicée dans une coupelle à part. Accompagner de riz
Riz
Faire bouillir dans une casserole un grand volume d’eau salée (trois fois le volume de riz cru).
Verser le riz en pluie et laisser cuire à découvert 10 min environ, selon les indications du paquet.
Une fois le riz cuit, l’égoutter.
Ajouter le beurre.
Assaisonner et accommoder à son goût.
Servir chaud.