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Papillotes de cuisses de poulet aux épices
- Valeurs énergétiques
- 140 Kcal
- 585 Kj
- Matières grasses
- 7,1 g
- dont Acides gras saturés
- 0,4 g
- Glucides
- 5,3 g
- dont Sucre
- 3,9 g
- Fibres
- 1,6 g
- Sel
- 0,6 g
- Fruits et légumes
- 39 g
- Légumes secs
- 0 g
- Fruits à coques
- 0 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 2 g
Plat complet
Ingrédients
- Carotte
- 5
- Miel
- 2 cuillères à soupe
- Cuisse de poulet
- 4
- Anis étoilé
- 4
- Sel
- 1 pincée
- Poireau
- 3
- Sauce soja
- 2 cuillères à soupe
- Ail
- 2 gousses
- Cannelle
- 2 cuillères à café
- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
Étapes
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Peler et écraser les gousses d’ail.
Émincer les blancs de poireaux et les rincer.
Peler et laver les carottes puis les couper en fins bâtonnets.
Faire chauffer la première c. à s. d’huile dans une sauteuse (ou un wok) et y mettre tous les légumes.
Saler puis couvrir et faire cuire 5 min environ en remuant de temps en temps. Si les légumes attachent, ajouter un peu d’eau.
Pendant ce temps, enlever la peau des cuisses de poulet.
Mélanger dans un bol le miel, l’autre c. à s. d’huile et la sauce de soja.
Découper 4 feuilles de papier sulfurisé. Sur chacune, déposer 1/4 du mélange de légumes, ajouter 1 cuisse de poulet, 2 c. à c. de cannelle (ajuster selon vos goûts), 1 fleur d'anis étoilé et le quart de l'ail. Arroser le tout avec un peu de sauce.
Refermer les papillotes, les disposer sur une plaque et enfourner pour 25 min.